الاثنين ، 16 محرّم ، 1446

الاثنين ، 16 محرّم ، 1446

مواد حافظة طبيعية

الأسرة

المواد الحافظة الطبيعية هي مواد تستخدم في الصناعة الغذائية مثل: 

1. مستخلصات الأعشاب الطبيعية: مثل مستخلص الرمان ومستخلص الزعتر ومستخلص الزنجبيل.
 تحتوي هذه المستخلصات على خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة، مما يعزز فعالية المواد الحافظة ويحمي المنتجات الغذائية من التلف.
2. الأحماض العضوية: مثل حمض اللاكتيك وحمض الستريك وحمض الأسكوربيك (فيتامين C).
 تتمتع الأحماض العضوية بخاصية مثبطة للأكسدة وتستخدم على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، مثل المشروبات والمخللات والصلصات.
3. التوابل والأعشاب الطازجة: مثل الثوم والبصل والزنجبيل والفلفل الأسود. 
تحتوي هذه المكونات الطبيعية على مركبات فعالة تمتلك خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة، وتستخدم لتأخير نمو البكتيريا والعفن في المنتجات الغذائية.
4. عصير الليمون وعصير الليم وعصير التفاح: يعتبرون مواد حافظة طبيعية فعالة، حيث يحتويون على حمض الستريك وفيتامين C ومركبات مضادة للميكروبات وتساعد في منع تلف المنتجات الغذائية.
تعتبر المواد الحافظة الطبيعية بديلاً صحيًا وطبيعيًا للمواد الحافظة الكيميائية، وتعزز سلامة المنتجات الغذائية وتحميها من التلف، ومع ذلك، يجب مراعاة توجيهات الصحة والسلامة الخاصة بكل مادة واستخدامها بمعقولية للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات الغذائية

اخترنا لك

1445/12/21

السيد القائد: اليمن ضرب هيبة أمريكا ومن يتورط ضد بلدنا فسيكون في مأزق وهو الخاسر والخائب وحاله كحال الأمريكي والبريطاني

1445/10/12

ما وراء دعوات تقديم "قربان الفصح" داخل المسجد الأقصى؟!

1445/10/11

إنفوجرافيك أهم ما ورد في كلمة السيد القائد خلال تدشين الدورات الصيفية 1445

1445/10/09

السيد القائد: استهدفنا 98 سفينة ونؤكد للأمريكي والبريطاني أنه لا يمكن لأحد أن يوقف عملياتنا المساندة لغزة والحل هو وقف العدوان وإنهاء الحصار على القطاع

1445/09/26

هي الأكبر في المنطقة.. مسيرة جماهيرية في العاصمة صنعاء إحياء ليوم القدس العالمي 

1445/09/25

القضية الفلسطينية لا تقبل المساومة لأن على رأسها المسجد الأقصى الشريف وثابتون شعبياً ورسمياً على موقفنا الإيماني الديني المبدئي الإنساني الأخلاقي بنصرة الشعب الفلسطيني

1445/09/18

السيد القائد للأمريكي: زمن السيطرة والاستعمار وإخضاع الشعوب قد ولّى وانتهى.. وللصهاينة: لا تفرحوا أنتم على طريق الزوال الحتمي

1445/09/04

بعد استهداف 73 سفينة.. السيد القائد يعلن منع السفن المرتبطة بالعدو الإسرائيلي من العبور من المحيط الهندي باتجاه رأس الرجاء الصالح

1445/08/19

السيد القائد: لدينا مفاجآت للأعداء فوق ما يتوقعه العدو والصديق وستأتي فاعلة ومؤثرة

1445/07/27

السيد القائد: عملياتنا وضرباتنا ومظاهراتنا مستمرة ومسارنا هو التصعيد طالما تفاقمت المأساة الإنسانية في غزة واستمر الظلم والقتل الجماعي والحصار

1445/07/17

الإمارات تدعم الكيان الصهيوني

1445/07/14

كُلُّ السِّر في القائد